“中午吃啥？”这是伊旗基地职工每天上午的高频话题，对北方职工而言，一碗筋道面食永远是心头好。基地职工餐厅明档推出的新疆手工拉条子，凭着地道风味和扎实用料，成了职工午餐“爆款”，更彰显了餐厅以员工需求为导向的后勤服务初心。

职工需求是餐厅服务的“指南针”。职工中北方人居多，对面食有着天然偏爱，餐厅通过日常走访调研，精准捕捉到大家“想吃地道手工面、食材新鲜、口味丰富”的核心诉求。结合职工饮食偏好，餐厅快速敲定推出新疆手工拉条子，既满足北方职工的味蕾刚需，也让南方职工体验北方面食特色，让菜品更具包容性。

一碗拉条子，藏着十足匠心。面条选用高筋小麦粉，加盐和面、精准醒面后，师傅手工抻拉甩扯，制成粗细均匀的拉条子，煮熟过凉后筋道爽滑，自带麦香。过油肉选用新鲜猪里脊，腌制锁鲜后，搭配青红椒、洋葱大火快炒，肉片鲜嫩、配菜爽口，香味飘满餐厅。面条浇上热菜，搭配蒜末、辣椒油等小料，一口下去满是满足。

这碗普通的拉条子，承载着华北后勤对职工的细致关怀。职工食堂作为后勤服务的重要窗口，关乎职工健康与工作状态。餐厅从食材筛选到制作把控，每一步都践行“以职工为中心”的理念。如今，明档窗口前等候拉条子的职工排起长队，大家边等餐边聊家常，热闹场景正是对餐厅服务的最高认可。

未来，职工餐厅将继续紧盯职工需求，在菜品创新与服务提升上发力，让更多暖心美味端上餐桌。一餐热饭聚人心，这份藏在饭菜里的用心，终将转化为职工爱岗敬业的动力，让大家在岗位上更有干劲与归属感。（张红梅）