在华北广袤的大地上，有这样一群人，他们怀揣着 “我为祖国献石油” 的壮志豪情，在过去的 50 年里，历经风雨，披荆斩棘。而在他们奋斗的每一个瞬间，有一种独特的 “华北味道” 始终相伴，见证着他们的坚韧、奉献与成长。这味道，不仅仅是饭菜的香气，更是一部生动的史书，记录着华北石油人半个世纪的拼搏岁月。
会战打响：窝头咸菜里的壮志雄心
20 世纪 70 年代，华北石油会战的号角骤然吹响。
会战初期，物资极度匮乏，工人们的饮食简单到极致。粗粮窝头成为了他们的主食担当，一口咬下去，干涩的口感在口腔中散开，但工人们却吃得津津有味。因为每一口窝头，都承载着他们为祖国开采石油的坚定信念。就着咸得发苦的咸菜，他们大口吞咽，仿佛在向这片土地宣告，再艰苦的条件也无法阻挡他们前进的步伐。“窝头咸菜，干劲不败”，这句质朴的话语，在工地上广为流传，成为了石油工人们乐观精神和顽强斗志的生动写照。
食堂，在那个艰苦的年代，成为了工人们心中温暖的港湾。忙碌了一天，当夕阳的余晖洒在简陋的食堂上，工人们拖着疲惫的身躯，却满怀期待地走向这里。食堂里，热气腾腾的大锅饭散发着诱人的香气，尽管只是简单的白菜炖粉条，或者萝卜汤，但在工人们眼中，这就是世间最美味的佳肴。大家围坐在一起，一边分享着饭菜，一边交流着当天的工作进展。在这简单的饮食和质朴的交流中，工人们感受到了集体的力量和温暖，疲惫也随之消散。每一口饭菜，都化作了他们继续奋斗的动力，支撑着他们在石油会战的道路上，一步一个脚印地坚定前行。
发展奋进：多元美食中的创新融合
随着时间的推移，进入 80 年代，华北局迎来了新的发展机遇。技术的进步和生产规模的不断扩大，不仅改善了石油工人们的工作环境，也让他们的生活条件有了显著提升，而饮食方面的变化更是令人欣喜。这一时期，来自全国各地支援油田建设的人员如潮水般涌入，他们带着各自家乡独特的饮食文化，与当地的饮食风格相互碰撞、融合，共同绘就了一幅丰富多彩的油田饮食新画卷。
在食堂里，各种特色菜肴纷纷登场。川菜的麻辣鲜香，让工人们的味蕾在热辣中尽情绽放；鲁菜的醇厚浓郁，给人带来满满的回味；东北菜的豪爽大气，分量十足的菜品让人感受到别样的热情。川味回锅肉，那红亮的肉片在辣椒和蒜苗的映衬下，散发着诱人的香气，咬上一口，香辣的味道瞬间在口腔中爆发，刺激着每一个味觉神经；鲁式红烧肉，色泽红亮，口感软糯，肥而不腻，甜咸适中，每一口都仿佛在诉说着美食魅力。这些来自不同地域的美食，不仅丰富了工人们的餐桌，更成为了他们交流感情、增进友谊的桥梁。大家在品尝美食的同时，也分享着各自家乡的故事和文化，彼此之间的距离也因此变得更加亲近。
新时代篇章：传承升华的美食情怀
时光匆匆，步入新时代，华北局在持续发展的道路上稳步前行，越发注重企业文化的培育和人文关怀的传递。而饮食文化，作为企业文化的重要组成部分，在新时代得到了更为精心的传承与升华。
如今的职工餐厅，焕然一新。宽敞明亮的用餐环境，整洁干净的桌椅，现代化的装修风格。餐厅的菜品更是丰富多样，不仅保留了那些承载着历史记忆的传统美食，如窝头、咸菜、白菜豆腐汤等，还与时俱进，融入了众多健康、营养的新元素。为了满足不同员工的饮食需求，推出了各种粗粮面点，如玉米发糕、燕麦馒头等，富含膳食纤维，有助于身体健康；新鲜蔬菜的种类也更加丰富，色彩斑斓的蔬菜沙拉、清炒时蔬等菜品，为员工们提供了充足的维生素和矿物质；低糖低盐的菜品也备受青睐。同时，还会根据季节的变化，巧妙地调整菜品。春天，鲜嫩的香椿炒蛋，那独特的香气让人仿佛置身于大自然之中；夏天，清爽可口的酸梅汤，一口下去，满满的凉意沁人心脾；秋天，西红柿土豆炖牛腩散发着浓郁的香味，温暖着人们的身心；冬天，热气腾腾的水盆羊肉，一碗下肚，全身都暖洋洋的，为在严寒中工作的员工们驱散了寒意。每一道菜品，都饱含着对员工们的关怀与用心，在品尝美食的过程中，深深感受到家的温暖。
除了日常的饮食，还积极举办各种丰富多彩的美食文化活动。在美食节上，员工们穿梭在各个摊位之间，尽情品尝着各地的特色美食。新疆的羊肉串，香气四溢，鲜嫩多汁的羊肉在炭火的烤制下滋滋冒油，撒上一把孜然和辣椒面，那味道让人回味无穷；北京的烤鸭，外皮酥脆，肉质鲜嫩，搭配上薄饼、葱丝、黄瓜和甜面酱，卷起来咬上一口，满满的幸福感涌上心头；云南的过桥米线，汤鲜味美，丰富的配菜和爽滑的米线相得益彰，每一口都让人陶醉其中。此外，还开展烹饪比赛，员工们大展身手，纷纷拿出自己的看家本领，用精湛的厨艺展示着对美食的热爱和独特的创意。这些活动，不仅极大地丰富了员工们的业余生活，让他们在忙碌的工作之余放松身心，享受美食带来的快乐。更重要的是，通过这些活动，进一步增强了员工对华北大家庭的归属感和认同感。大家在美食的纽带下，更加紧密地团结在一起，为企业的发展贡献着自己的力量。
回首华北石油人这 50 载的风雨征程，从会战时期的艰苦朴素，到发展阶段的创新融合，再到新时代的传承升华，“华北味道” 一路见证了华北石油局的成长与蜕变。它早已超越了美食本身的范畴，成为了华北石油人心中那一份难以割舍的眷恋，一种强大的精神寄托。这味道，承载着老一辈石油人的艰苦奋斗精神，激励着新一代石油人在保障国家能源安全的道路上，不畏艰难，勇往直前。相信在未来的日子里，“华北味道” 将继续伴随着华北石油人，书写更加辉煌的篇章，为祖国的石油事业发展贡献更多力量。（张红梅）
