麻辣风味始终占据着一席之地，吸引着无数食客为之倾心。近日，郑州基地餐厅精心筹备，强势推出麻辣冷串这一全新菜品，为广大员工带来一场别具一格的麻辣盛宴。

 独特风味，舌尖狂欢

麻辣冷串，作为一款融合了麻辣鲜香的特色美食，有着其独特的魅力。每一串食材都被精心挑选，用竹签巧妙串起，整齐排列在盘中，犹如等待检阅的美味方阵。

当你拿起一串放入口中，首先感受到的是那浓郁醇厚的麻辣味道。特制的辣椒油与花椒巧妙搭配，辣而不失层次，麻而恰到好处，瞬间点燃你的味蕾，让你欲罢不能。这种麻辣并非简单的刺激，而是带着一种深入骨髓的鲜香，在舌尖上跳跃、舞蹈。

食材经过精心腌制，充分吸收了底料的精华，每一口都充满了浓郁的味道。无论是嫩滑多汁的牛肉串，还是脆爽弹牙的毛肚串，亦或是清甜爽口的蔬菜串，都在麻辣的包裹下展现出独特的风味。

丰富食材，满足多样味蕾

为了满足不同员工的口味需求，餐厅的麻辣冷串准备了丰富多样的食材。精选上等牛肉，切成薄片，用秘制酱料腌制后，口感鲜嫩多汁，麻辣味十足。还有Q弹的鸡肉串，经过特殊处理，保留了鸡肉的鲜美，与麻辣调料完美融合。当然，怎么能少得了爽滑的毛肚呢？每一片毛肚都吸收了满满的汤汁，入口爽脆，让人回味无穷。

素菜也是麻辣冷串的一大亮点。新鲜的蔬菜，如翠绿的西兰花、水灵的藕片、海带等，在麻辣冷汤中浸泡后，既保留了自身的清爽口感，又增添了一份麻辣的热情。豆皮、腐竹等豆制品也别有一番风味，吸饱了汤汁后，口感丰富，豆香与麻辣味相得益彰。

精心制作，品质保证

餐厅对于麻辣冷串的制作有着严格的标准和精湛的工艺。从食材的选购开始，就层层把关，确保每一种食材都新鲜、优质。底料的调制更是关键，由经验丰富的大厨精心熬制，选用多种香料和辣椒，经过长时间的炖煮和融合，形成了独特的麻辣风味。

在制作过程中，食材先经过底料腌制入味，再放入精心调配的冷汤中浸泡。冷汤的温度和浸泡时间都经过精确控制，以保证食材能够充分吸收汤汁的味道，同时保持鲜嫩的口感。开餐前再淋上一层特制的辣椒油，撒上些许葱花、芝麻等调料，让整盘麻辣冷串色泽诱人，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

在炎热的夏日，来上一份麻辣冷串，绝对是一种绝佳的享受。华北后勤人在提升服务中不遗余力，全力擦亮“华北后勤”品牌。（王晓静 张红梅）