“今天本来打算回家吃饭的，看到‘石化通’里的消息，被减脂餐吸引来了。仅看颜色搭配就知道味道不错，还配备了蘸料，尝了一口，真是太好吃了。以前想吃不敢吃，现在是健康美味两不误。”在基地中心鄂南站餐厅就餐的一位女职工说道。

近日，基地中心鄂南站职工餐厅管理人员到郑州东院职工餐厅对标学习自主管理方法，看到东院餐厅的减脂餐受到职工喜爱，学习完在端午节假后的第一天推出少量“减脂餐”。该“减脂餐”选用优质蛋白与碳水化合物，辅以高纤维食物，由鸡胸肉、水煮蛋、蒸玉米、蒸南瓜、荞麦面包以及绿色种植的蔬菜组成，烹饪方式以蒸、拌、煮为主，经过精心配比，保留菜品的天然营养。减脂餐一推出，就受到了就餐职工喜爱，被“一抢而光”。

“减脂餐”的推出，是鄂南站积极落实“健康管理管理年”要求的措施之一。为确保职工吃到健康的菜品，鄂南站严把食材入库关，杜绝半成品食品入库，所有食品均由餐厅加工而成。菜品加工过程中，根据中国营养学会发布的“中国居民健康膳食指南”，坚持“低盐、低糖、低油”的烹饪原则，多采用蒸、煮、炒的方式烹饪，确保食品健康，无营养流失。

“我们持续关注职工健康，不断改善菜品搭配结构，让职工吃出健康、吃出美味。”鄂南站负责人介绍道。（谢改毅）