鄂北后勤服务站杭锦旗基地食堂的“旗花面”那味道真叫绝！用陕西话那就是“嘹咋咧！”曾经出差到基地的王老师这么说。

旗花面，在陕西是上得席面的，是陕西的一道美食名片。讲究个煎、汪、稀、薄、筋、光、香、软、滑。把面和硬，醒半个小时。此时准备臊子，木耳丁、黄花丝、精瘦肉、豆腐丁、鸡蛋摊饼切菱形块、环笋丝丁、海带丁故又称“七花面”，臊子炒好加鸡汤做好备用。醒好的面揉光擀薄，切成菱形块，水开下入锅，烧两开，就可以盛入碗中，浇上臊子。面用筷子夹起如旗，放下如花，这便是旗花面独享的美誉。

基地食堂的旗花面把陕西旗花面做了改良，别有滋味。三月下旬，王老师来基地出差，正好中午是旗花面，她说她吃了三碗，太美味了！其实有的职工吃了何止三碗，李师傅端着碗，边吃边说，食堂的面越做越好，这旗花面嘹咋咧！服务员上了几锅不知道，最后是面光汤光……

“嘹咋咧”的旗花面，不仅仅是一款面，更是鄂北后勤服务站认真服务的写照。该站致力提高一线职工生活水平，不断收集职工建议，变着花样满足大家要求，让大家在品尝美食中，感受“以人文本、以企为家，聚焦主业、奋勇争先”企业文化的深刻含义。（张丽）