“川香土豆粉，不要太好吃了！”一道源自中国西南地区的传统美食，以其独特的川香风味和滑润爽口的口感，深受咸阳职工餐厅职工的喜爱。

基地中心鄂南站咸阳职工餐厅经理杨倩，从小生活在四川，把四川的美食和陕西的美食结合起来，总是能有新的想法和创意。职工餐厅的麻辣米线和酸辣粉就已经吸粉无数，经过改良版换成川香土豆粉，又成为职工的喜爱。

这道美食以土豆粉为主料，土豆粉本身色泽鲜亮，晶莹剔透，宛如一条条细长的玉带。它富含淀粉和蛋白质，脂肪含量低，碳水化合物丰富，是一道既美味又健康的主食。川香土豆粉的魅力，不仅仅在于其主料的选择，更在于那精心调配的川香调料。

在烹制过程中，厨师们会巧妙地运用辣椒、花椒、蒜泥、姜末等多种调料，调制出香醇浓郁的汤汁。土豆粉在汤汁的浸润下，变得鲜香麻辣，每一口都充满了层次感。先是那滑润爽口的口感，让人忍不住一口接一口；紧接着，麻辣的味道在口中爆发开来，刺激着味蕾，让人回味无穷。

除了主料和调料，川香土豆粉还常常搭配着丰富的配菜。鲜嫩的豆芽、香脆的豆皮、可口的青菜……这些配菜与土豆粉一起在锅中翻滚，吸收着汤汁的精华，散发出诱人的香气。当一碗热气腾腾的川香土豆粉端上桌时，那红彤彤的辣椒油、绿油油的青菜、晶莹剔透的土豆粉交织在一起，让人垂涎欲滴。

一碗川香土豆粉它不仅仅是一道菜，更是华北后勤认真服务的写照，让大家在品尝美食中，感受到“以人文本、以企为家，聚焦主业、奋勇争先”的企业文化。（谢改毅）