“今天食堂的摆汤面很受欢迎，一口都不剩，看来分享交流还是有进步啊！”近日基地中心鄂南站咸阳职工餐厅午餐推出的一道面食，让来就餐的职工交口称赞。      

8月2日，基地中心食堂交流群里分享的一道摆汤面做法，引起鄂南站管理员的注意。摆汤面是陕西户县的一道特色面食，因在吃面条时用筷子夹着面条在汤汁里来回摆动而得名。咸阳基地餐厅面食也有几十种，却没有做过摆汤面。为了让职工享受不一样的美食，咸阳职工餐厅与面点师沟通后，决定给职工的餐桌上安排一次，没想到一上餐台，就引起了大家的关注。面条采用手工制作，用豆腐葱花木耳肉末做成汤臊子，碗底放入葱花浇热汤，用筷子夹着面条在汤汁里摆动，面条薄而劲道，光滑有弹性，让人看着很有食欲。

基地中心为了提升后勤服务质量，成立菜谱交流群，餐厅管理员在群里分享周菜谱、特色菜做法及烹饪技巧和方法，通过分享交流，相互学习更多烹饪技巧，提升菜品质量，丰富菜品种类。（谢改毅）