■周姝

某天走过街角的时候，被一家咖啡店所吸引，店铺不大，装饰很有东南亚元素，老板向我推荐了他们的招牌冰咖啡，只见他用布袋萃取咖啡液后，拿出一罐罐头奶昔，我心里不仅给他点了个赞，做好的冰咖啡用大塑料袋子装好，又插上一根吸管，看起来很东南亚。我迫不及待提着袋子猛啜一口，那熟悉的味道让我仿佛瞬间穿越到了东南亚喧闹的街头……

曾经去过很多东南亚国家，那里不但有高大的椰子树, 还有大片的咖啡园，其中不乏名贵品种，比如印尼的麝香猫屎咖啡。又因为殖民地的影响，当地人酷爱喝咖啡。而我最喜欢的还是越南的街头咖啡文化，那里的咖啡店一点不比米粉店少，三步一个摊，五步一个店，路边还有众多卖咖啡的小推车，随便在街头的小板凳坐下，就可以品尝一杯地道的滴漏咖啡。沿着越南的海岸线自北向南，随着气候和环境的变化，每个地区都有专属的“咖啡风味”，咖啡的做法也相应改变，永远都有惊喜在等着你。

但要说最难忘的莫过于大叻的炭火味咖啡。大叻很像我们的山城重庆，隐藏在南越的内陆中，从北到南看惯了美丽海岸线，走进这座凉爽宜人的山城，才感受到它的独特。这里是越南私藏的小法国，漫步城中皆是色彩鲜艳的法式老建筑，街道两旁有大团锦簇的绣球花。住的酒店名字也素雅——TULIP HOTEL(郁金香酒店)，很符合这座颇具文艺范的法式小城气质。推开窗户，空气中有着淡淡的咖啡香气，似乎整个山城都在这味道中苏醒过来，看来不在大叻喝上一杯浓醇的咖啡，我也是无法苏醒的，于是出门去寻觅咖啡店。

小小的山城步行就可以走遍全城，只是这上下坡太考验体力，还好一路风光不错，鳞次栉比的法式小别墅藏身在花丛中，街头巷尾飘来的阵阵咖啡香，让我很快寻着香味找到一家巷子尾的小店，店内陈设古朴简单，留声机里正播着法语歌曲，餐桌的玻璃下面压着很多老照片，有西贡河，天主教堂，还有穿着奥戴面容姣好的越南女人……老板是一个年入花甲的男士，为我们拿来了专门喝滴漏咖啡的器具，大叻的咖啡自带独特的炭火香气，咖啡粉倒入其中，刚烧开的热水浸滤而下，一滴滴汇聚成一杯浓缩咖啡，杯底盛放着一盎司寿星公奶昔，热咖啡融入奶昔的瞬间甜香四溢，轻轻品一口更是唇齿留香。

在那个凉爽的傍晚，和朋友安静的坐在大叻古朴的咖啡店里，一起看窗外街道上人来人往，望着远处的春香湖静谧而美丽，成为了萦绕着咖啡香气的美好记忆。