■邹鹏

在家乡湖北襄阳，人们称荠菜为地米菜。因其叶子呈条带状向两旁展开，像极了“米”字。而在我家有一个习惯，就是每逢新年这一天用地米菜包饺子。

小时候，每到新年都能吃到奶奶亲手做的地米菜饺子。奶奶说：“过年一定要有饺子，饺子的形状像元宝，新年吃招财进宝。”

每逢年关，奶奶必定会搁下手中活计，提前准备包饺子的原料。五花肉现用现买，地米菜是奶奶从老房菜园小路两旁一棵棵采摘的。平日里菜园被奶奶打理的“寸草不生”，唯有地米菜，奶奶对它们一直是呵护有加。每看到日益拔高的地米菜，奶奶都会摸着我的头笑着说：“这下过年就能有好吃的饺子了！”因年纪小的缘故，我从未去探寻奶奶为什么特别钟爱地米菜。

奶奶摘完一箩筐的地米菜回家，先一棵棵地掐去其黄叶、老根，清水洗干净后放入开水中一焯水，捞出来用手攥团挤掉里边的水分后切碎，再给剁好的肉馅，加人料洒、葱末、姜末、香菜等作料，同地米菜搅拌在一起。接下来，奶奶开始擀面皮包饺子，为了保证饺子皮的大小一致，她用手指当尺将揉好的面分成相同大小，边擀皮边包，手法很是娴熟。只见她夹起一筷子的馅，放在面皮上，轻轻揉捏，像变戏法般几秒钟一个“元宝”就做好了。然后将包好的饺子，同一顺序排放在簸箕中，留到新年早上吃。每次包好饺子，她都会问我：“明天早上能吃几碗。”“三碗”，听到回答，奶奶总是会很开心连声说好。

大年初一，奶奶总会早早催促我，跑去大伯和二大爷召唤大家来吃饺子。奶奶站在灶前，待到锅里的水沸，将饺子下锅。“好了，好了”，饺子熟了，可不允许谁先吃，必须等一大家子人都到齐了才能吃。“我再去盛一碗”，“这饺子的汤都很鲜香”……看着大家吃的不亦乐乎，奶奶的脸上溢满了笑容——“这饺子香，但和咱妈做的比起来还差些火候！”奶奶离开后，尽管每年母亲也尽力模仿奶奶去做地米菜馅饺子，可在大家依然觉得少了些味道。

“谁谓荼苦，其甘如荠”。童年已去，细细回味，悠悠回甘，与记忆中那份味道重叠，令人心安。