■赵楠

一说起冰糖葫芦，那酸中带甜的味道使很多人回忆起无忧烂漫的童年，像是徜徉在一串串甜蜜的梦里。咬一口下去嘎嘣脆, 唇齿留香，让人念念不忘。

作为一种流传甚广的传统风味小吃，冰糖葫芦因具有开胃、养颜、消除疲劳等作用深受大众喜爱，在宋朝年间就有了记载。每到冬天，冰糖葫芦的出现仿佛给单调萧条的冬日涂抹了一束火红，给冷寂缺乏活力的视觉带来一丝灵动。

《京华春梦录》一书中记载：“岁朝之游，向集厂甸。迨兴阑游倦，买步偕返，则必购相生纸花，乃大串糖葫芦，插于车旁，疾驶过市，途人见之，成知为厂甸游归也。”原来，曾几何时，糖葫芦是老百姓过春节的象征。可不就是吗？你瞧！那一个个圆溜溜的大山楂披着金黄色的糖衣串在竹签上，大红色肉体加上微黄色的糖衣在阳光的照射下反射出晶莹的亮光，多像一个个串起来的小红灯笼啊！

如今随着物质的进步和生活水平的提高，冰糖葫芦不仅在节日里热卖，各种游乐场所也是热销食品。除了传统的山楂，更是品种繁多：有紫葡萄，紫得发黑，如一颗颗深邃广袤的寒星；有绿葡萄，绿的醉人，像一颗颗珍珠玛瑙似的；有草莓，那炙热的红色，如枫叶舞尽风情，滋润着深浓的秋意；还有青色的苹果，如春天里的一湾溪水，拨撩着心弦；更有山楂水果等混合穿在一起，色泽明亮诱人，营养价值丰富，看的食客垂涎三尺，忍不住来一串过过瘾。

我最喜欢的还是传统的山楂糖葫芦，一个个山楂圆滚滚红彤彤,外面裹了一层亮晶晶的糖衣，闪耀着醉人的红色直撞心窝。一口下去，酸甜软糯美到心里。你可别小瞧这酸甜，它能让瑟瑟冬季里那僵硬已久的心境变得温柔生动，仿佛有种神奇的力量不可遏制地释放着色彩和力量。

认真地观察每一串冰糖葫芦，发现那工艺也是有讲究的：每一颗山楂都是精挑细选, 逐一排序的：最上面的个儿最大，好像是带头大哥，接下来依次变小，最后加上厚厚的糖衣定型，使得红彤彤的山楂在糖衣的包裹下愈发显得闪亮。有时候，有的老板为了使糖衣凝固后的卖相更美观，还会把糖葫芦在案板儿上来回摩擦几下，使得最顶端的糖块结成又大又薄的一片，那薄薄的糖片在糖葫芦顶端晶莹剔透，好像一顶皇冠般动人。这一细节的处理犹如锦上添花，更加撩拨着食客们的食欲。

如今沿街叫卖的冰糖葫芦早已经成为城市的一景：一支支穿满晶莹饱满的山楂小棒, 如乱箭般插在稻草秸捆扎成的草靶上，微微探出街头，诱惑着来往的行人。咬一口薄而酥脆的冰糖，甜而不腻，待到冰糖化开，和着新鲜山楂肉散发着清香的酸甜，仿佛在舌尖欢快地跳舞，好生惬意。

一串晶莹剔透糖葫芦，一声淳朴的叫卖，把深埋于内心的美好回忆催醒叫亮，焕发的盎然生机缤纷你我。