■刘学全

一提起成都大多数人的印象中就是一个字：“辣”，而我念念不忘的是那一杯茶。

这次成都出差住在可以说是成都的郊区——新都区。吃完午饭，我们几个想去散步消消食。因为这儿的美食真的是秀色可餐、多不胜举，一不小心就吃多了。恰巧宾馆对面有一个街心公园，我们沿着河边散步。偶入一间茶社，大家提议喝一杯茶再回去。

老板很热情，操着本地口音：“老板儿，坐嘛、坐嘛、伙茶吗？”话语诙谐幽默。我们每人要了一杯，找地方坐了下来。古色古香的茶几，竹藤编制的板凳让整个人感觉都静了下来，想触摸一下这座城市的历史感、沧桑感、厚重感。

片刻间，茶端上来了，看上去有点发乌的茶叶安静地沉在杯底。老板倒入热水以后，似乎茶有了生命随着热水的倒入在杯中翻滚，顷刻间便在杯中漂浮了起来，杯中的水呈现出一种欣欣向荣的绿色。拿起杯子仔细端详，茶叶有的在杯底，有的在水面上根根竖立。端起来送入口中，刚入口有点苦涩，但是细细品后带给你的却是回甘，从舌尖到咽喉再到胃，顿时一解中午油腻辛辣，使人心旷神怡，此情此景使我想起唐代诗人钱起的一首诗《与赵莒茶宴》：“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞，尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。”

中国茶文化博大精深，茶的种类也是琳琅满目，而我单单宠爱绿茶。茶叶才刚刚露出新芽，采茶的姑娘就要趁着天朦朦亮带着清晨的露水，西湖龙井据说要未出嫁的、年轻的姑娘，采下来才可以保留其本真的味道，用纤纤玉指轻轻掐下嫩芽放入胸间带着少女幽兰的气息。采摘下来的茶就要立即杀菁，保留了新鲜茶最原始之风貌，怪不得绿茶被誉为纯净无瑕的“纯真稚子”。绿茶的品质是讲究新鲜自然、忠于原味，茶汤务必要甘甜鲜爽，同时带清清淡淡的青草香或熟栗香，茶汤较其它茶类鲜爽甘甜。如何形容绿茶的品质特征呢，只有一句：纯真自然，忠于原味，宛若洁净无瑕的“纯真稚子”。

品茶如同品人生，是品的一种意境、一种悠然，一种本真。有时人与人之间的交往不是看表面的热情，酒桌上大鱼大肉、觥筹交错、口是心非，往往都是尔虞我诈，充满了钱权交易。真正的朋友就应该是围坐在一起品一壶香茗、与好友畅谈人生，明心见志，这才是真正朋友之间的淡如水，但又令人回味无穷。

品茶有一种令人返璞归真，恬淡自适，天人合一的气息，是“和、敬、清、寂”幽旷深远的意静。如果您有兴趣品茶，应该慢慢去体会那种幽旷、清寂又自然原始的意境。